 Macarrão ao molho funghi do Divino FogãoIngredientes:
500g de macarrão
Molho:
100g de funghi
1 copo com água para hidratar
½ copo de vinho branco seco
½ cebola picada
2 colheres de sopa manteiga sem sal
2 colheres de sopa farinha de trigo
1 tablete caldo de legumes
1 caixa de creme de leite
Orégano a gosto
Tomilho seco a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Macarrão: Cozinhar conforme as instruções da embalagem e reservar.
Hidratar o funghi: Hidratar o funghi colocando-o em uma tigela, cobrindo com água fervente, com meio copo de vinho branco e deixar hidratando por uns 30 minutos. Reservar a água e cortar o funghi em tiras e reservar.
Preparar a base do molho de funghi seco: leve ao fogo baixo uma frigideira com a manteiga e a cebola picada. Deixe a cebola murchar. Acrescente o funghi, envolva com a cebola e refogue bem. Junte a farinha e mexa sem parar, para que ela grude bem nos ingredientes. Acrescente uma xícara da água em que o funghi esteve hidratando, junto com o tablete de caldo de legumes e dissolva-o. Coloque na panela e mexa até virar um creme grosso. Adicione os temperos a gosto, sal, pimenta, tomilho, misture tudo e por último o creme de leite mexendo por um minuto. Coloque por cima do macarrão e polvilhe parmesão.
Tempo de Preparo: 35 minutos
Rendimento: 5 pessoas
Fonte: Divino Fogão – http://www.divinofogao.com.br
|
